Kai perkate vyną, ne visada galvojate apie magnum formatą. Tačiau jis turi dvejopą naudą. Be to, kad patogu aptarnauti didesnį svečių skaičių, kuo didesnė tara, tuo didesnė vyno brandinimo talpa. Pusės butelio butelyje vynas subręsta greičiau nei klasikiniame 75 cl butelyje, kuris pats subręsta greičiau nei magnum.
Kodėl vyną reikia brandinti magnume?
Todėl, kad nors butelis didesnis, jo kaklelis išlieka tokio paties dydžio. Taip pat pastebėsite, kad šių skirtingų formatų butelių kamščio dydis yra vienodas. Deguonis yra svarbus vyno vystymosi veiksnys, todėl magnum buteliuose aeracija yra labiau apribota, o tai lėtina natūralų senėjimo procesą.
Apibendrinant galima teigti, kad to paties derliaus vyno magnumas visada turės didesnį brandinimo potencialą nei 75 cl butelis. Todėl jį rūsyje galite "pamiršti" šiek tiek ilgiau nei jo mažąjį seserį.
Svarbu jį atidaryti, kai jis jau visiškai subrendęs, jei įmanoma, kad maksimaliai išnaudotumėte jo potencialą. Nepriklausomai nuo formato, labai svarbu, kokiomis sąlygomis vynas laikomas.
Pastaba: geras vyno rūsys arba brandinimo rūsys užtikrins, kad jūsų vynai vystytųsi natūraliai ir sveikai.